تأثير تناول البطاطس بانتظام على جسمك

تأثير تناول البطاطس بانتظام على جسمك

البطاطس هي واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا بسبب تنوعها في التحضير؛ يمكن تقديمها مهروسة، مشوية، أو مقلية، اعتمادًا على تفضيلاتك.

في المقالة التي نُشرت على موقع "تناول هذا، لا تأكل ذاك!" بقلم الكاتبة الأمريكية كلارا أولشانسكي، تم التطرق إلى أن هناك حالات يمكن فيها أن تكون البطاطس وجبة ضرورية للحصول على جرعة من العناصر الغذائية التي تفتقدها. وفي بعض الأحيان، قد تزيد من خطورة بعض مشكلات الصحة.

تأثير تناول البطاطس اليومي على الجسم

عندما تقوم بتناول البطاطس بانتظام، ستحدث أربع عمليات في جسمك:

1. تقليل التوتر في عضلاتك

البوتاسيوم ضروري لصحة عضلاتك واستردادها، ويساعدها على الانقباض والاسترخاء. لذلك، تُعتبر البطاطس واحدة من الأطعمة الموصى بها، حيث توفر البطاطس الواحدة نسبة عشرين في المائة من الكمية اليومية المطلوبة من البوتاسيوم.

2. زيادة احتمالية الإصابة بالسكري من النوع 2

تناول البطاطس يزيد من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع 2. وفقًا لنتائج دراسة نُشرت في عام 2016 من قبل باحثين في جامعة هارفارد، كان "استهلاك كميات كبيرة من البطاطس (بما في ذلك البطاطس المخبوزة والمسلوقة والمهروسة والمقلية) مرتبط بشكل كبير بزيادة مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2."

بالإضافة إلى ذلك، كان تناول البطاطس المقلية بدلاً من البطاطس المطبوخة أو المهروسة مرتبطًا بزيادة احتمالية الإصابة بالمرض. ولاحظ باحثو الدراسة أيضًا أن "استبدال البطاطس بالحبوب الكاملة كان مرتبطًا بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2."

3. احتمال زيادة ضغط الدم

وفقًا لنتائج دراسة استقصائية حول تأثير الخضروات الجذرية على الجسم، كان "تناول كميات كبيرة من البطاطس المخبوزة والمسلوقة والمهروسة والمقلية مرتبطًا بزيادة احتمالية ارتفاع ضغط الدم في ثلاث مجموعات كبيرة من الرجال والنساء البالغين."

4. الإحساس بالشبع حتى وقت الوجبة التالية

بعد تناول البطاطس المسلوقة، ستشعر بالامتلاء أكثر من تناول الخبز الأبيض، وهي أيضًا أكثر إشباعًا من العديد من الأطعمة الأخرى مثل السمك السلمون وشوفان الشفا والتفاح وشريحة اللحم وعدس العدس.

الاستنتاج

المفتاح هو التعقل والتدبير، حيث يجب التركيز على طهي البطاطس وتجنب تناول البطاطس المقلية أو تناولها بكميات أقل. عند تناول البطاطس، حاول تقليل استخدام التوابل مثل الكاتشب والمايونيز، حيث يكون كلاهما غنيًا بالسكر والدهون.