كيفية تجفيف الليمون في المنزل: الخطوات والتطبيقات والفوائد

ald
16 سبتمبر, 2023

 

كيفية صنع وتخزين الليمون المجفف في المنزل

الليمون المجفف

شهدت السنوات الأخيرة زيادة في استهلاك الليمون المجفف نتيجة دمجها في مجموعة متزايدة من المأكولات والأغراض. هناك عدد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تحضير الليمون المجفف في المنزل، بما في ذلك:

  1. أولاً، احرص على اختيار الليمون بعناية، ثم اغسل كل منها جيدًا في ماء مثلج.
  2. بعد ذلك، تجفف هذه البذور باستخدام المناديل أو قطعة من القماش.
  3. بعد ذلك، يتم تقطيع الليمون إلى قطع متوسطة الحجم، ويتم قياس سمك كل شريحة ليمون لتكون 0.3 سم.
  4. من المهم أيضًا إزالة البذور الموجودة داخل شرائح الليمون.
  5. بعد ذلك، رتب هذه الشرائح في طبقة واحدة على طبق، ويفضل أن يكون مصنوعًا من المعدن.
  6. يتم وضع شرائح الليمون على الصينية، ويجب ترك مسافة معينة بين كل شريحة حتى يتدفق الهواء بحرية بينها.
  7. بالإضافة إلى ذلك، يجب تخزين الليمون في مكان مشرق ومشمس به تدفق هواء طبيعي كافٍ.
  8. ضع قطعة من القطن أو القماش القطني فوق الليمون لمنع وصول الغبار أو الحشرات إليك أثناء التعامل معها.
  9. يجب ترك شرائح الليمون لمدة يومين على الأقل لتجف في المنطقة الجافة.
  10. بعد تجفيفها، يجب تخزين شرائح الليمون في مكان جاف في أقرب وقت ممكن.
  11. لضمان إمكانية استخدام الليمون المجفف، يتم تخزينها في حاويات زجاجية بعد تغليفها.

خطوات تجفيف الليمون في الشمس:

  1. اغسل الليمون جيدًا بالماء.
  2. قطع الليمون إلى شرائح رفيعة سمكها 0.3 سم.
  3. رص شرائح الليمون على صينية مغطاة بقطعة من القماش القطني أو الشاش لمنع الحشرات والأتربة من الوصول إليها.
  4. ضع الصينية في مكان مشمس وجيد التهوية.
  5. اترك الليمون يجف لمدة 2-3 أيام، أو حتى يصبح هشًا.
  6. خزن الليمون المجفف في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

تجفيف الليمون في الفرن

خطوات تجفيف الليمون في الفرن:

  1. اغسل الليمون جيدًا بالماء.
  2. قطع الليمون إلى شرائح رفيعة سمكها 0.3 سم.
  3. رص شرائح الليمون على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
  4. سخن الفرن على درجة حرارة 57 درجة مئوية (135 درجة فهرنهايت).
  5. ضع صينية الليمون في الفرن واتركها لمدة 7-15 ساعة، أو حتى يصبح الليمون هشًا.
  6. اترك الليمون المجفف ليبرد تمامًا قبل تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

تطبيقات الليمون المجفف

  • يستخدم الليمون المجفف في العديد من الأطباق، مثل المقلوبة السعودية والكابسة السعودية.
  • يستخدم الليمون المجفف أيضًا في تتبيل اللحوم والدواجن والأسماك.
  • يمكن إضافة الليمون المجفف إلى الماء المغلي لصنع شاي الليمون.
  • يستخدم الليمون المجفف أيضًا في صنع الحلويات، مثل الكعك والبسكويت.

فوائد الليمون المجفف

  • يحتوي الليمون المجفف على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
  • يساعد الليمون المجفف في الحفاظ على صحة القلب.
  • يساعد الليمون المجفف في تنظيف الجسم من السموم.
  • يساعد الليمون المجفف في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
  • يساعد الليمون المجفف في تحسين صحة الجهاز العصبي.
  • يساعد الليمون المجفف في تحسين صحة النساء الحوامل.
  • يساعد الليمون المجفف في علاج احتباس البول.

نصائح لتجفيف الليمون في المنزل

  • اختر ليمونًا أصفرًا ناضجًا وخاليًا من العيوب.
  • اغسل الليمون جيدًا بالماء قبل تجفيفه.
  • قطع الليمون إلى شرائح رفيعة لتجف بشكل أسرع.
  • جفف الليمون في مكان مشمس وجيد التهوية، أو في فرن على درجة حرارة منخفضة.
  • خزن الليمون المجفف في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

ملحوظة: يمكن تجفيف الليمون أيضًا في المجفف الكهربائي، ولكن احرص على اتباع التعليمات المرفقة مع المجفف. 

المقال التالي المقال السابق
لا تعليقات
إضافة تعليق
رابط التعليق